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Le 2012-07-29 17:30:17 - Catégorie : Recettes - Commentaires (4)

Tagliatelles de concombre frais



Sans gluten Sans lactose Vegetarien

Valeurs nutritionnelles pour 1 portion (45g, environ 4 morceaux) : 58 kcal
Glucides : 1 g
Protides : 3.3 g
Lipides : 5.8 g
Fruits et légumes : 33.5g

Ingrédients pour 6 personnes (24 tagliatelles)

La recette

Eplucher le concombre. A l'aide d'un économe large, couper le concombre en rubans fins pour former des tagliatelles, en évitant les parties contenant des graines. Peler et émincer les gousses d'ail. Hacher finement la ciboulette en conservant 2 ou 3 brins pour la décoration.

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail émincé, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Ajouter les tagliatelles de concombre et la ciboulette hachée. Mélanger. Laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.

Sortir le saladier du réfrigérateur et piquer chaque tagliatelle de concombre mariné sur une pique à apéritif, en la repliant successivement à droite puis à gauche. Disposer les ensuite dans un plat en ajoutant deux cuillères à soupe de marinade. Décorer avec quelques brins de ciboulette fraîche entières.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des carottes ou des courgettes, en les faisant blanchir légèrement auparavant.



Servir bien frais pour l'apéritif !
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Commentaires :
Le 2013-04-16 22:57:28, par Isadu17

Avec le soleil qui arrive, ça me donne envie
Le 2012-08-29 16:32:42, par Chloe77

Très très bon j'en ai mangé tout l'été !!! très simple à réaliser !!
Le 2012-08-16 15:44:31, par Lorelei


Le 2012-08-01 13:26:12, par Prechter

Bonjour,
Originale votre recette, plutôt sympa pour l'été
je me regale deja,
continuez ainsi,

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