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Le 2012-04-09 00:00:00 - Catégorie : Recettes - Commentaires (4)

Cheesecake salé à la tomate et parmesan



Sans gluten Vegetarien

Valeurs nutritionnelles pour 1 portion de 80g : 400 kcal
Glucides : 22 g
Protides : 13 g
Lipides : 27.8 g
Fruits et légumes : 63 g

Ingrédients pour 8 personnes

Pour la pâte

Pour la préparation à la tomate et parmesan

La recette

Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, verser la farine, la margarine, le parmesan râpé, l'ail émincé et le sel de mer.

Bien mélanger à la main, à la manière d'une pâte à crumble.

Garnir un moule de 23cm de diamètre d'une feuille de papier sulfurisé. Etaler la pâte au fond et tasser légèrement. Enfourner 15 minutes à 200°C pour précuire la pâte.

Préparation de la garniture à la tomate et au parmesan

Baisser la chaleur du four à 170°C. Dans un grand saladier, verser les oeufs, le coulis de tomate, le fromage blanc, le mascarpone, le basilic et l'huile d'olive. Assaisonner d'une pincée de sel de mer et de poivre du moulin. Bien mélanger. Verser dans le moule sur la pâte. Cuire 1h à 170°C, puis laisser refroidir complètement. Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Avant de servir, cuire les asperges à l'eau bouillante, puis les refroidir dans un saladier rempli d'eau et de glaçons.

Assaisonner les asperges de quelques cuillères de vinaigrette.

Découper 8 rectangles de cheesecake et les répartir sur des assiettes. Ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus.

Servir frais accompagné des asperges.



Bonne dégustation !
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Commentaires :
Le 2013-08-25 23:04:24, par Isa59650

a faire

Le 2012-07-13 23:22:53, par Moulette

, Très bon, et toute la famille est contente

Le 2012-06-02 17:13:40, par Tango10juillet


Le 2012-04-28 16:17:02, par Jojo

Original, et très raffiné, mes invités ont adoré !
Merci

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