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Le 2011-12-09 00:00:00 - Catégorie : Fruits - Commentaires (0)

Zoom sur le kumquat !




  • Petit agrume, de couleur orange, appartenant à la famille des rutacées, qui gagne à être connu !
  • La chair et la peau sont comestibles
A savoir : le kumquat peut supporter une température de -10 °C. Cependant les fruits tomberont dès que la température chutera en dessous de 0°C. Son nom en chinois signifie "Or" et apporte prospérité pour l'année à venir lors des célébrations du nouvel an chinois.

Préparation

Conservation

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 71 kcal
Glucides : 15.9 g
Protides : 1.88 g
Lipides : 0.86 g


Le kumquat, comme la plupart des agrumes, est une excellente source de vitamine C (43,9 mg / 100g). Il contient également une quantité intéressante de potassium (186 mg / 100g), de calcium (62 mg/ 100g) et de vitamine A (290 UI / 100 g).

Le kumquat apporte aussi du cuivre (0.095 mg / 100g) ainsi que du magnésium et du phosphore.

De plus, il est très peu calorique : ses 71 kcal pour 100g en font un bon atout en hiver pour faire le plein de vitamines en toute légèreté !

Culture



Voilà de doux et pétillants arguments pour le tester cet hiver !
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