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Le 2013-02-01 10:01:02 - Catégorie : Recettes - Commentaires (6)

Tarte tatin aux pommes



Végétarien Sans gluten Sans lactose

Valeurs nutritionnelles pour 1 part : 315 kcal / 9 PP
Glucides : 53.1 g
Protides : 3.5 g
Lipides : 10.7 g
Fruits et légumes : 118.7 g

Ingrédients pour 8 personnes

La recette

Préparer la pâte brisée en mélangeant dans un saladier la farine, 30g de cassonade, la margarine et la pincée de sel. Travailler la pâte avec les doigts. Ajouter les 10 cl d'eau et remuer. Former une boule avec la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, se munir d'un moule anti-adhésif.

Placer le sucre blanc dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et faire chauffer à feu vif, sans remuer. Lorsque le mélange prend une couleur caramel, le verser immédiatement dans le moule en le répartissant sur tout le fond.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver, peler et couper les pommes en huit. Les disposer en rosace au fond du moule, sur le caramel.

Sortir la pâte du réfrigérateur. L'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Former un cercle de la taille du moule.

Placer le cercle de pâte sur les pommes dans le moule, en coupant les bords s'ils sont trop grands puis bien les rabattre à l'intérieur. Piquer la pâte avec une fourchette.

Enfourner pour 30 minutes.

Lorsque la tarte est cuite, sortir le moule du four, poser le plat de service par dessus et retourner d'un coup sec pour démouler la tarte.

Bonne dégustation !


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Commentaires :
Le 2017-02-24 11:56:37, par Ioki


Le 2013-09-30 16:00:11, par Bisours


Le 2013-08-25 22:55:16, par Isa59650

hummmm j adore la tarte tatin
Le 2013-03-06 13:27:59, par Lesliie

ça m'a l'air pas mal, je vais tenter la recette , merci !
Le 2013-02-04 18:19:35, par Mdph56

çà doit être très bon
Le 2013-02-01 19:03:47, par Aureane



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