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Le 2013-05-07 14:11:48 - Catégorie : Recettes - Commentaires (2)

Tartelettes tomates et tofu



Sans gluten Sans lactose Vegetarien

Si vous n’avez jamais mangé de tofu, voici la recette idéale pour commencer : des tartelettes originales et légères, qui ont l’avantage d’être goûteuses, légères et nutritives, sans compter qu’elles sont sans gluten et sans lactose !

Valeurs nutritionnelles pour 1 tartelette de 80g : 140 kcal
Glucides : 25 g
Protides : 6.4 g
Lipides : 3.2 g
Fruits et légumes : 61 g

Ingrédients pour 8 tartelettes

La recette

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs et la farine de sarrasin. Ajouter l’œuf, les 10cl d’eau et une pincée de sel.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte en 8 boules égales et les étaler dans 8 petits moules à tartelettes antiadhésifs.

Couper les tomates en quartiers, puis en lamelles. Couper le tofu en lamelles de la même taille que les morceaux de tomate.

Etaler 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne dans le fond de chaque tartelette. Alterner ensuite un morceau de tomate et un morceau de tofu, en formant une rosace.

Parsemer de basilic ciselé, ajouter un peu de sel et un ou deux tours de moulin à poivre sur le dessus. Facultatif : vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive.

Cuire 30 à 35 minutes à 180°C.

Ces tartelettes se dégustent aussi bien chaudes, tièdes ou froides !



Bonne dégustation !
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Commentaires :
Le 2014-05-26 15:52:36, par Coqhotte

si c'est possible mettre la r7 en pp. merci
Le 2013-11-29 16:27:58, par Alys

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