Publié le : 11/11/2012 dans Recettes de cuisine
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Sans gluten

Sans lactose

Valeurs nutritionnelles pour 1 portion de 200g : 189 kcal

Glucides : 4.7 g

Protides : 11.7 g

Lipides : 13.7 g

Fruits et légumes : 141 g

Ingrédients pour 6 personnes

1/2 chou vert
300g de viande de boeuf hachée (ou 3 steaks hachés)
5 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées en dés)
1 gros oignon blanc
2 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais
sel de mer, poivre du moulin

La recette

Couper le demi chou vert en lamelles, et le blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce que les morceaux soient souples)

Pendant ce temps, laver les tomates, retirer la peau et les couper en petits cubes. Emincer l'oignon blanc ainsi que les gousses d'ail.

Dans une casserole, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon émincé à feu vif.

Ajouter la viande hachée, bien mélanger. Laisser cuire 2 minutes, puis ajouter l'ail et les cubes de tomates.

Egoûtter le chou et le verser dans la casserole avec la garniture.

Bien mélanger, assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à couvert, sur feu doux.

Au moment de servir, ajouter le persil frais haché sur le dessus.

Bonne dégustation !