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Osso-bucco de dinde à la milanaise

Publié le : 28/01/2013 dans Recettes de cuisine
6 commentaires


Sans lactose
Valeurs nutritionnelles pour 1 portion (sans accompagnement) : 391 kcal / 10 PP
Glucides : 10.2 g
Protides : 45.7 g
Lipides : 19.7 g
Fruits et légumes : 63 g

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de jarret de dinde
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de farine
  • 1 boîte de tomates concassées en dés
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre du moulin
  • facultatif : spaghettis ou pâtes de votre choix pour accompagner

La recette

Hacher les oignons et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une cocotte.

Bien fariner les morceaux de dinde sur toutes les faces et les assaisonner. Les placer dans la cocotte et les laisser colorer. Ajouter les oignons et les faire dorer en remuant de temps en temps.

Baisser le feu, ajouter l'ail, la boîte de tomates concassées, le vin blanc, les herbes de Provence, le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.

Laisser mijoter pendant 20 minutes à couvert.

Pendant ce temps, préparer les pâtes.

Lorsque les osso-bucco sont cuits, les servir accompagné des pâtes et de sauce. Vous pouvez également les agrémenter de parmesan râpé.

Bonne dégustation !


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Commentaires

Isa59650 - le 25-08-2013 à 22:53

Marrijo - le 04-07-2013 à 13:58

Florentine - le 28-04-2013 à 20:04
merci! quel est le poids d'une portion? est une tranche de jarret de dinde?
Ladybiker - le 21-03-2013 à 07:45
Mon repas du déjeuner
Winnie38 - le 01-03-2013 à 09:04
Je vais essayer des ce soir!

Cecile1885 - le 06-02-2013 à 19:38
humm

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