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Emincé de porc et poireaux mijotés

Publié le : 28/02/2012 dans Recettes de cuisine
3 commentaires


Sans gluten Sans lactose
Valeurs nutritionnelles pour 1 portion de 370g : 311 kcal
Glucides : 15.2 g
Protides : 40.7 g
Lipides : 7 g
Fruits et légumes : 225 g

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 blancs de poireaux
  • 500g de sauté de porc émincé
  • 100g de poitrine fumée en dés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel, poivre

La recette

Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles fines.

Faire chauffer 250ml d'eau et la verser dans un bol avec le cube de bouillon de légumes et mélanger pour le dissoudre.

Dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir la poitrine fumée et les lanières de porc. Laisser le porc colorer légèrement.

Ajouter les blancs de poireaux, le laurier et le thym.

Ensuite, verser le bouillon de légumes.

Assaisonner et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.

Pour terminer, retirer les feuilles de laurier et la branche de thym, vérifier et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir bien chaud.



Bonne dégustation !

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Commentaires

Isa59650 - le 25-08-2013 à 23:05

Karomousse - le 14-09-2012 à 17:08
Bonjour,::_:br:_:ans la recette, vous parlez de poitrine fumée... Est-ce du poulet et où trouve-t-on cette poitrine fumée en question au Québec. Gros merci pour une réponse.
Tango10juillet - le 02-06-2012 à 17:11

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